祁门红茶，又称祁门 black tea，是一种中国传统名茶，产自安徽省黄山市祁门县。祁门红茶也是中国十大名茶之一，以其独特的鲜爽香气和醇厚口感而闻名于世。祁门红茶历史悠久，距今已有几百年的历史。它最早产生于清代道光年间，经过数百年的传承和发展，基本定型于20世纪。
祁门红茶的产地祁门县位于中国安徽省中部，地处黄山脚下，属于中国南方亚热带季风气候区，气候湿润，土壤肥沃。这种优越的气候和地理条件，孕育出了祁门红茶独特的品质。祁门红茶的主要茶园分布在祁门县境内的高山丘陵地带，海拔在800米以上，山高地远，阳光充足，雨水充沛，四季温差大，适宜的气候环境和地理条件为祁门红茶的生长提供了得天独厚的优势。
祁门红茶采用的茶树品种为中小叶种，树势偏旺，叶片肥厚，色泽墨绿，叶脉明显。茶叶制作工艺主要分为采摘、凋谷、揉捻、发酵和烘焙等步骤。在制作过程中，祁门红茶严格依据传统工艺，注重手工操作，讲究细致，进行正常发酵，使茶叶色、香、味完美结合，具有鲜爽香气和浓厚滋味。
祁门红茶的外形呈“条索紧结”、“扁平匀整”的特点，条索肥壮，色泽乌润，通体呈黑色，金毫显露，叶底色泽红亮，形态匀整，展开后色泽红润，汤色橙黄明亮。口感醇厚，滋味鲜爽，带有明显的甜香，同时具有一定的花香或果香味，回甘持久，水渍香高。
祁门红茶不仅受到国内市场的欢迎，也深受国外茶客的喜爱。作为中国传统名茶之一，祁门红茶在国内外享有很高的声誉，被誉为“红茶之冠”。
总的来说，祁门红茶在中国安徽省黄山市祁门县是其主要产地，其独特的品质和口感使其成为中国传统名茶之一，在世界茶叶市场上也有一席之地。祁门红茶的美誉得益于其优越的地理环境和精湛的制茶工艺，在享受这一佳茗时，也能感受到中国文化的博大精深。
