寿眉和白毫银针都是非常知名的中国绿茶，具有各自独特的特点和品质。要判断哪个更好，需要从茶叶的外观、香气、口感和功效等多个方面进行比较。
首先从外观上来看，寿眉和白毫银针都是绿茶中比较高档的品种。寿眉以其细长挺直，色泽墨绿，叶底嫩绿的外观著称；而白毫银针则以叶芽肥壮，白毫显露，银色显眼的外观而著称。可以说，两者在外观上各有特点，很难简单地判断哪个更好。
其次，在香气方面，寿眉和白毫银针都有着清香高雅的特点。寿眉的香气清新持久，有着清淡的花香和青草香；而白毫银针则有着独特的鲜花香气，香气浓烈而持久。香气是茶叶品质的一个重要标志，两者在这方面都有着优势。
再者，在口感上，寿眉和白毫银针也有着各自不同的特点。寿眉茶汤清澈明亮，滋味清淡鲜爽；而白毫银针茶汤清澈透亮，口感鲜嫩爽滑。两者都具有清爽爽口的特点，但由于白毫银针的芽叶更为肥厚嫩滑，口感可能更加细腻。
最后，在功效方面，寿眉和白毫银针都有着一定的保健作用。绿茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，具有清热解毒、利尿消肿、抗氧化等功效。寿眉和白毫银针都属于高档绿茶，含有较高的茶多酚含量，对于预防心脏病、调整血脂、减肥瘦身等方面都有一定的帮助。
综合以上几个方面的比较可以看出，寿眉和白毫银针都是非常优质的绿茶，难以简单地判断哪个更好一些。它们各自具有独特的外观、香气、口感和功效，适合不同人群和不同口味的喜好。选择适合自己口味的茶叶才是最重要的，可以根据自己的喜好和需求进行选择。
