碧螺春是一种中国绿茶，产于江苏省苏州市吴中区太湖边的洞庭山。碧螺春茶的名字源于它的外观，因为它的茶叶呈现出细长卷曲的形状，像一个小螺壳一样，茶叶的颜色深绿色，发出翠绿色的光泽，所以被称为“碧螺春”。
碧螺春茶是中国十大名茶之一，也是其中最受欢迎的茶之一。它通常在春天采摘，而其它时节采摘的茶叶仅有很少的产量。在春季，这个地区有云雾缭绕，气候潮湿，这种气候条件非常适合茶叶的生长。因此，在春季采摘的茶叶更加柔嫩，口感更加爽滑，汤色更加明亮清澈，也更加有营养和健康。
虽然碧螺春是在春季采摘的，但它并不是春茶的代表。春茶是指在春季采摘的茶叶的总称，而春茶又可以分为早春茶、中春茶和晚春茶。在春茶中，早春茶是质量最佳的，它们最嫩、最鲜、最柔软、含有最多的茶多酚，茶香和茶味都是最浓郁的。
撇开茶叶的采摘季节不谈，碧螺春的品质主要取决于其种植、制茶、保存和品尝过程。茶叶的品质和特点与生长环境、茶树品种、采摘时间、制茶工艺等相关。尽管它不一定在春季采摘，但作为一种名茶，它有一套完整的在非春季制茶的特殊制作工艺，以确保茶叶品质的稳定和可持续发展。
总之，虽然碧螺春是在春季采摘的，但它不能代表春茶。真正的春茶是早春茶，而春天采摘的茶叶仅有很少的产量。然而，无论什么时候采摘，碧螺春都是一种非常高质量的绿茶，具有柔和的口感，鲜艳的颜色和强烈的茶香，这使它成为非常受欢迎的茶叶之一。
