山西大红袍花椒，是一种优质的花椒品种，产自中国山西省，以其独特的香味和辣味而闻名。这种花椒具有较大的果实和丰富的香气，一般规格为整粒和碎粒两种。
整粒大红袍花椒，一般规格为直径在3-5毫米左右的球形果实。这种花椒果实表面光滑，颜色呈深红色，带有一定的光泽。成熟的整粒大红袍花椒具有香辣的味道，能够增加菜肴的风味和口感。这种规格的大红袍花椒适合用于炖、煮、炒等烹饪方式，可以带来独特的风味体验。
碎粒大红袍花椒，一般规格为碾碎后的花椒碎粒，颗粒大小均匀，质地细腻。这种花椒碎粒保留了大红袍花椒的香味和辣味，且更容易入味，适合用于炒菜、拌凉菜、泡椒等菜肴的调料。碎粒大红袍花椒可以提供更均匀的辣味和香气，让菜肴更加美味可口。
总的来说，山西大红袍花椒规格不是固定的，可以根据客户的需求进行定制。一般来说，大红袍花椒的规格应该在3-5毫米左右，符合标准的形状和颜色，具有独特的香味和辣味。不论是整粒还是碎粒，大红袍花椒都是一种优质的调料，可以为菜肴增添独特的风味和口感。希望以上信息能够对您有所帮助。
