白毫银针是中国传统名茶之一，属于白茶类。白茶是六大茶类之一，以制作工艺精细、茶树品种及采摘要求高而著称，被誉为“茶中美人”。白毫银针以其鲜嫩、清香、甜润、清爽、口感鲜活和冲泡时间短的特点被誉为“白茶之王”。
白毫银针的名称来源于其叶芽形状和外表，茶树的芽叶呈银白色，形如针筒，故而得名。在茶树生长的春季，茶树的嫩芽初展，这时采摘的叶子最为嫩嫩嫩，不仅茶头未开，连第一片叶子也未完全展开，此时的叶子中嫩叶部分与老叶部分的白毫较多，嫩芽较长，故名白毫银针。
白毫银针的制作工艺十分讲究，主要分为采摘、杀青、晾晒、后摊等步骤。采摘时要尽量选择未开放的芽叶，控制好温度和湿度，保持茶叶的新鲜度。杀青是将茶叶中的酶完全破坏，使其不再氧化，保持茶叶嫩绿色。晾晒是通过自然风干将茶叶中的水分蒸发掉，是茶叶更加紧密。后摊是指让茶叶在干燥的环境中安静地晒晒太阳，提高茶叶的干爽度和保质期。
白毫银针的冲泡方法也很重要，一般采用盖碗茶的方式。首先要准备好清洁的茶具，取一定量的白毫银针放入杯中，注入80-90度的水，浸泡2-3分钟后即可享受。盖碗茶的冲泡方法可以更好地保持白毫银针的香气和鲜味，增加喝茶的乐趣。
白毫银针茶汤呈金黄色，清澈明亮，香气清新高雅，口感鲜爽，滋味醇和，入口后回甘悠久。由于采摘时只取嫩芽头部超细毫为原料，所以白毫银针的汤色较淡，但香气浓郁清新，充满青春和生机。
总的来说，白毫银针是一种清新高雅、口感鲜活的白茶名品。它不仅具有保健功效，还有很高的欣赏价值。在冲泡白毫银针的过程中，品茗者可以感受茶香四溢，享受宁静悠然的品茶时光。白毫银针茶具有独特的香气和口感，给人以清新淡雅的感觉，是一种优质的茶叶，有着很高的收藏价值和经济价值。
