福鼎白茶泡出红色的原因可能与以下几个因素有关：
1. **氧化作用**：
当福鼎白茶暴露在空气中时，茶叶中的酶类物质会与空气中的氧气作用，导致茶叶发生氧化反应。这可能会改变茶叶的颜色，使其呈现出红色或红褐色。
2. **茶叶本身特性**：
不同种类的茶叶具有不同的品种特性，有些茶叶本身就带有一定的红色或红褐色调。由于福鼎白茶的加工方式独特，可能会使茶叶中存在一定比例的红色物质。
3. **水质和水温**：
泡茶时所使用的水质和水温也会影响茶叶的颜色。如果水质中存在有机物质或矿物质，可能会与茶叶中的化合物发生反应，导致茶汤呈现红色。
4. **泡茶时间**：
泡茶时间过长可能使茶叶中的色素溶出更多，导致茶汤颜色加深。这也可能是造成福鼎白茶泡出红色的原因之一。
5. **贮存条件**：
茶叶的贮存条件对茶叶的颜色也有影响。如果茶叶受潮或受阳光直射，可能会导致茶叶中的色素发生变化，进而影响茶汤的颜色。
结论：因为以上因素的综合作用，福鼎白茶可能在泡制过程中呈现出红色。在泡制茶叶时，可以尝试控制泡茶的时间、水质和水温，选择适当的茶具和茶叶贮存方式，来调整茶汤的颜色，以获得更符合期待的品饮体验。
