福鼎白茶是一种制作精细、口感清爽的白茶品种，但有时候会出现发涩的情况。造成福鼎白茶发涩的原因可能有多种，主要包括以下几个方面：
1. 茶叶品质：福鼎白茶的发涩可能与茶叶的品质有关。如果原料选取不当或者加工不当，会影响茶叶的口感。比如，太老的茶叶或者含有过多的茶树树皮和茶树细胞液的茶叶，会导致口感的发涩。
2. 加工工艺：白茶加工过程中对温度、湿度、时间等因素的控制不当，可能会导致茶叶发涩。比如，在白茶杀青过程中，如果温度过高或者时间过长，会使茶叶内的酶活性增强，产生苦涩的味道。
3. 茶叶存储：茶叶在存放过程中，如果受潮或暴露在阳光下，可能会使茶叶氧化加剧，产生发涩的味道。因此，良好的存放方式是避免茶叶发生发涩的一个重要因素。
4. 冲泡方式：冲泡白茶时，水温过高或者冲泡时间过长，会导致茶叶中的苦涩物质被释放出来，使茶汤发涩。因此，在冲泡福鼎白茶时，需要注意控制水温和冲泡时间，避免使茶叶发涩。
5. 个人口味：不同人对于茶叶的口感偏好不同，有些人可能喜欢略带涩味的茶叶，而有些人则对发涩的茶叶不太喜欢。因此，发涩的程度也可能受到个人口味的影响。
综上所述，福鼎白茶发涩可能是由于茶叶品质、加工工艺、茶叶存储、冲泡方式和个人口味等多种因素共同作用的结果。为了避免福鼎白茶发涩，需要选择优质的茶叶、注意加工工艺、妥善存放茶叶、控制冲泡方式，并根据个人口味调整冲泡的方法，以确保茶叶口感清爽、回甘爽滑。
