寿眉和贡眉是中国传统的茶叶品种，都是非常有名的高档茶叶。虽然它们看起来很相似，但实际上还是有一些区别的。下面我们就来详细分析一下寿眉和贡眉的区别，以及如何辨别它们的真伪。
首先，要了解寿眉和贡眉的区别，我们需要从它们的产地、制作工艺和外形特征等方面进行对比。寿眉又名“寿眉红”，产自福建省福州市。贡眉则是产自福建省武夷山地区。这两种茶叶的产地虽然都在福建，但具体产地不同，也会对茶叶的口感和品质产生不同的影响。
其次，寿眉和贡眉在制作工艺上也有一定的差异。寿眉通常是经过手工揉捻、松紧适度、焙火均匀等工序制作而成，制作精细，外形紧结，条索肥壮，芽汁丰富，汤色红润明亮，香气浓郁而持久，滋味醇厚爽甜，回甘持久。而贡眉则是经过传统的晒青工艺制作，外形稍显粗糙，但香气也非常浓郁，口感也十分醇厚。
最后，关于如何辨别寿眉和贡眉的真伪，主要从外形、香气、口感等方面进行测试。首先是外形，真正的寿眉和贡眉在外形上都应该有一定的规整性和肥壮感，而假冒伪劣的茶叶通常外形比较散乱，色泽不均匀。其次是香气，真正的寿眉和贡眉在泡开的茶汤中应该散发出独特的花香或果香，香气持久而浓郁，如果香气较淡或者有异味，则可能是劣质品。最后是口感，真正的寿眉和贡眉应该具有醇厚甜润的口感，且持久回甘，口感如假若真。
总的来说，寿眉和贡眉虽然有很多相似之处，但是在产地、制作工艺和品质方面还是存在一些差异。如果想要辨别真假，可以多留意外形、香气和口感等方面，结合购买途径、价格等因素进行判断。希望上面的分析可以对您有所帮助。
