老六堡茶，又称老山茶，是一种以云南省沧源佤族自治县老堡乡为产地的茶叶。老六堡茶是中国国家地理标志产品，属于云南大叶种茶叶类。
老六堡茶的茶树主要是采用局地的大叶种，这种茶树一般生长在海拔1000米至2000米的山区，树龄在50年以上。老六堡茶的生长环境非常优越，海拔高，阳光充足，气候湿润，土壤肥沃，林木茂盛，空气清新，湿度适宜，这些都为茶树的生长提供了良好的条件。老六堡茶的特有品质来源于得天独厚的自然条件和独特的加工工艺。
老六堡茶的加工工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、烘干等步骤。首先是采摘，精心挑选新鲜嫩芽，保证茶叶的质量。然后是萎凋，在适当的时间和环境下，让茶叶自然失去水分，促使叶中的相关酶发酵，提升茶叶的香气和口感。接着是揉捻，用手工或机器进行揉捻，使茶叶形成特有的外观和口感。最后是烘干，通过高温的烘干过程，完成茶叶的制作，使其保持香气和色泽。
老六堡茶的外形呈现扁平、匀称、卷曲的形态，茶叶色泽呈暗绿色，叶背边缘呈微黄或带有棕红，茶汤橙黄明亮，带有蜜糖香气，入口后甘醇顺滑，回味持久。老六堡茶不仅口感鲜爽，香气独特，而且富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等有益人体健康的元素，具有清热凉血、消食解腻、祛湿解暑、明目提神等功效。
老六堡茶是一种珍稀的茶叶品种，其产量有限，制作工艺独特，口感独特，受到茶叶爱好者的喜爱。老六堡茶以其独特的地域特色和优质的品质在国内外享有盛誉，是一种被誉为茶中珍品的特色茶叶。
