首先需要了解的是，菊花茶属于一种草本茶饮，又称为菊花普洱茶，是由以茶叶为基础，加入菊花、荷叶等天然植物所泡制的一种茶。由于菊花中含有丰富的黄酮类物质和花青素成分，具有清热解毒、解暑消暴、抗氧化等功效，因而备受人们的欢迎。但为什么菊花茶过夜就会变浑浊呢？
1. 菊花茶中的成分不稳定
由于菊花茶的制作过程较为简单，茶叶和菊花混合后煮开即可，因此，其中的成分不太稳定。尤其是菊花中的黄酮类物质易被空气氧化，而导致其颜色发生变化。在夜间泡制的菊花茶会暴露在空气中较长时间，此时黄酮类物质易受到氧化影响，导致颜色变浑浊。
2. 菊花茶中微生物的作用
长时间放置的菊花茶中容易孳生微生物，它们分解并产生一些物质，可能会导致菊花茶出现浑浊现象。过夜的菊花茶多少带有一定的营养成分，可能会引起微生物的滋生，导致菊花茶的变质。特别是在夏天高温下，菊花茶容易长出蓝色星形菌、青霉菌等致病微生物，进一步加剧了菊花茶出现浑浊的情况。
3. 茶具存在污染
夜间泡制的菊花茶会放置在茶具中，如果茶具存在一定的卫生隐患，也可能会导致茶汁的浑浊。菊花茶泡制所用的杯子、壶、筛子、拌匙等易受到不同污染源的影响，如果不洗净或洗净不彻底，可能会影响到菊花茶的品质和清亮度。
为了避免菊花茶出现变浑浊的情况，可以尽量减少过夜后的放置时长，尽量在放置前将茶具清洗干净，避免微生物污染。如果放置时间较长，变浑浊的茶水应该及时处理掉，避免饮用。另外，不妨加入一些罗汉果、玫瑰花、桂花等其他植物对菊花茶进行调味，进一步提高茶饮的口感和品质。
