红毛峰是中国四大名茶之一，产于福建省福安市东南部的白茶乡。有着900多年的历史，因为它的制作工艺非常复杂，而且需要选用上等的原料和良好的气候条件，故而非常珍贵，是茶界的精品。
红毛峰的制作过程十分繁琐，主要包括採摘、萎凋、烘焙等多个环节。首先，需要採摘鲜嫩的茶芽，一般以谷雨前后的新生叶为佳。接着，将採摘好的茶叶放置在通风干燥的地方，进行萎凋。这一步骤非常关键，需要掌握好时间和温度，才能让茶叶释放出最细腻的香气。 接下来，是对茶叶进行初次烘焙，让它们的水分散发，达到杀青作用。而后，在进行复烘焙的时候，又会利用不同火候的时间和温度，在保留茶的香气和滋味的前提下，将水份继续减少，若处理不当，则会对红毛峰的品质产生不良影响。
红毛峰的外形特征为其叶片翘起，彎曲紧密，看似紧绷的形态，斗以称之阴茎条。此外，红毛峰的茶汤呈金黄色，为陈香型，有着松木香，精致怡人的口感。 难度极高的制作工艺使得红毛峰被誉为是茶界的极品之一。相比于其他茶叶，红毛峰的养护方式也有讲究。在放置时，应避免阳光直射和降雨，选择通风干燥、避免异味的地方。更重要的是，要选用茶具来保存，因为真正的红毛峰茶具蕴涵独特的泥料和手工技艺，对茶汤的味道和口感影响很大。
总之，红毛峰是一款制作精细、口感独特的名茶，具有高度的收藏价值和品质保障。它不仅具有药用价值，而且更是表达了中国茶文化的独特魅力，让享有红毛峰茶叶在茶艺中体味中国文化之韵味，攀缘齐聚之美。
