碧螺春，作为中国十大名茶之一，是一种以沪申茶系列为主的经典绿茶。它的产地有限，主要分布在江苏省苏州市吴中区境内的太湖流域以及湖州市的长兴和德清等地，因此也被称为“吴山碧螺春”或“吴山茶”。
碧螺春的特点是外形扁细匀整，色泽碧绿明亮，汤色嫩绿清亮，干茶香气清新持久，汤质顺滑脆爽，且有独特的豆香和花香，口感清爽幽雅，回甘持久，具有独特的品质风格。
对于碧螺春的冲泡方法，一般来说，水温适宜范围在80-85摄氏度左右。水温太高会使茶叶中的苦涩物质过多溶解，影响茶汤口感；水温太低则无法充分激发茶叶的香气和味道。因此，80-85摄氏度的水温可以有效保持茶叶的香气和口感。
在冲泡碧螺春时，一般可以遵循以下步骤：
1. 充分预热茶具：先用热水将茶壶和茶杯进行预热，以保持茶汤的温度稳定。
2. 取适量茶叶：根据个人口味选择适量的碧螺春茶叶，一般每200ml水用3-5克茶叶为宜。
3. 冲泡：将适量的碧螺春茶叶放入预热的茶壶中，然后注入80-85摄氏度的水，浸泡时间控制在1-2分钟左右，即可冲泡出一杯色泽碧绿、清香扑鼻的碧螺春茶汤。
4. 多次冲泡：碧螺春茶叶可以多次冲泡，每冲泡一次可以增加10-20秒的时间，直至茶叶散尽香味。
总的来说，碧螺春适用于80-85摄氏度的水温进行冲泡，浸泡时间1-2分钟左右。通过控制水温和时间，可以最大限度地激发碧螺春茶叶的香气和口感，享受到其独特的品质风格。
