碧螺春，是中国十大名茶之一，俗称“绿牡丹”，产于江苏省常州市武进区太湖国家级自然保护区。碧螺春茶叶嫩绿匀直，色泽油亮，香气清幽，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整，汤色清澈明亮。其“碧绿如玉、香高如兰、味甜如蜜、形如螺钿”被誉为碧螺春的四绝，成为了品茶界的经典之作。然而，不同茶叶的生长环境、采摘工艺、保存方式等因素都会影响茶叶的味道，因此有些碧螺春可能具有花果香味，而有些则可能不具备。
要讨论哪种碧螺春有花果香味，首先需要了解碧螺春茶的制作工艺。碧螺春是一种烘青绿茶，采摘自茶树新尖嫩芽，经过烘青、揉捻、烘干等工序而成。而花果香味主要来源于茶叶本身所含的挥发性芳香物质，这些物质在制作过程中会因为温度和湿度的变化而发生改变。因此，在制作碧螺春茶的过程中，可以通过适当的控制温度和湿度来促进花果香味的形成。
在选择碧螺春茶时，可以通过以下几个方面来判断是否具有花果香味：
1. 外观：好的碧螺春茶叶外形匀整，色泽翠绿，叶梗饱满，若有白毫更佳。这些特征意味着茶叶在采摘和初步加工过程中受到了良好的保护，有利于保留茶叶中的芳香物质。
2. 香气：品茶时，闻香是评判茶叶品质的重要标准之一。好的碧螺春茶叶会有清新持久的香气，若茶叶具有花果香味，则会表现为浓烈芳香，如花香、果香等。
3. 叶底：倒探碧螺春的茶叶，观察叶底颜色，好的碧螺春茶叶叶底嫩绿匀整，这表明茶叶保存得当，有助于保留花果香味。
4. 汤色：好的碧螺春茶汤色为明亮澄澈，不含杂质，这意味着茶叶制作过程中得到了严格控制，有利于保持茶叶的原本芬芳。
总的来说，具有花果香味的碧螺春茶叶需要在采摘、制作和保管过程中严格控制温度和湿度，以保留茶叶中的芳香物质。消费者在选择购买碧螺春茶叶时，可以通过外观、香气、叶底和汤色等方面来判断是否具有花果香味。此外，不同人对茶叶香味的感知也会有所不同，因此消费者可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的碧螺春茶叶。
