西湖龙井茶，又称龙井茶，产自中国杭州市西湖区龙井村。龙井村地处杭州市西湖风景区的西北部，背靠钱王山，面临西子湖，风景优美，气候宜人，土壤肥沃，是茶树生长的理想环境。
据传，西湖龙井茶的祖辈首先是北宋末年，南宋初年人们发现，并在当地栽种茶树的。最有名的是茶农龙井村的翁孙孙。
自古以来，龙井茶就是中国十大名茶之一，被誉为“中国茶王”，其独特的清香、口感鲜爽、汤色媲美蜜绿。其制作过程繁复，需要经过采摘、萎凋、揉捻、加工等多个步骤，而且全部要在一个天气和温湿度适宜的日子里完成，以确保茶叶的品质。
在龙井村，几乎每家每户都有自己的园林种植一些茶树。每年的春季，当茶树新芽初长成时，龙井村的茶农们就会开始采摘茶叶。他们会选择在清晨或者夜晚的时候采摘，以保证茶叶的新鲜度和最佳质量。然后，茶叶会经过一系列独特的加工工序，包括炒制、揉捻等，最终制成称为龙井茶的名茶。
龙井茶不仅在国内享有盛誉，而且在国际茶市场上也备受推崇。每年的春季茶叶新鲜上市时，都会吸引众多茶商和茶客前来购买。西湖龙井村也因此成为了一个茶叶产业发达的地区，居民们也通过茶叶的销售获得了稳定的收入。
除了龙井村以外，西湖龙井茶也在杭州市的其他地区有种植。但是，由于龙井村的地理位置和气候条件独特，所以在其他地区产出的茶叶无法与龙井村的茶叶相提并论。
总的来说，西湖龙井茶的祖在杭州西湖区龙井村。龙井茶因其独特的品质和历史传统而在茶叶市场上占有一席之地，成为了中国茶叶文化的一部分。每到春季茶叶新鲜上市时，龙井村的茶叶产业也达到了巅峰，吸引了无数的游客和茶客前来品尝。西湖龙井茶，是中国茶叶产业的一颗璀璨明珠，也是杭州市的一张名片。
