碧螺春是一种中国绿茶，产于江苏苏州太仓市的碧螺春茶区。它以其独特的清香和鲜爽的口感而闻名，是中国十大名茶之一。
碧螺春的制作过程非常繁琐，需要经过多道工序。首先是采摘，采摘要在清晨进行，只选取新嫩的嫩芽和嫩叶，确保茶叶的质量。然后是杀青，将采摘来的茶叶经过高温烘焙，使其停止发酵。接着是揉捻，将杀青后的茶叶在专用机器上揉捻，使得茶叶形成卷曲的形状。然后是烘焙，将揉捻后的茶叶在炉子中烘烤，使其充分干燥。最后是包装，将烘烤好的茶叶进行筛选和分级，然后包装成为成品。
碧螺春的名字来源于碧绿色的茶汤和卷曲如螺丝的茶叶形态。它的品质体现在色、香、味、形四个方面。色泽碧绿明亮，香气清幽持久，味道鲜爽甘甜，茶叶形态卷曲整齐。
碧螺春的口感清爽醇厚，略带花香和果香，回味悠长。茶汤清亮透明，不带任何杂质，是非常受人喜爱的一种茶。它被誉为“茶中菊花”，被誉为“西湾碧春、东湾碧螺、南湾碧魅”。
碧螺春作为一种高档绿茶，有着悠久的历史和严格的生产工艺。它不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是中国传统工艺的代表之一。品尝一杯碧螺春，便能感受到其中蕴含的深厚文化底蕴和精湛工艺技艺。希望更多的人能够品尝到这种优质茶叶，感受到浓浓的茶香和文化底蕴。
