茉莉花茶是一种具有淡雅香味的花香茶，其叶片细嫩、色泽翠绿，口感清香爽口，十分适合在夏季作为凉茶来饮用，也非常适合作为撞奶的原料。下面是用茉莉花茶做撞奶的具体步骤。
步骤一：准备材料
茉莉花茶、牛奶、冰糖或白砂糖、水。
步骤二：泡茶
将适量的茉莉花茶放入茶杯中，倒入适量的热水，保持温度5-6分钟，然后倒掉水，这个步骤主要是用来泡出茶的香气。
步骤三：煮牛奶
将适量的牛奶倒入锅中，放入适量的冰糖或白砂糖，慢慢加热至温度达到80-90℃，然后用小火保持温度。不要煮开牛奶，否则会影响奶的口感。
步骤四：撞奶
将温度适宜的茶水倒入牛奶锅中，搅拌均匀，然后用力把牛奶倒回锅中，反复操作2-3次，直到茶水和牛奶充分混合，形成均一的色泽和口感，就完成了茉莉花茶撞奶的制作。
步骤五：装盘
将制作好的撞奶倒入小碗中，加上一些糖粉、奶油和其他的装饰品，即可出锅上桌。
注意事项：
1.在煮牛奶的时候，需要慢慢加热，避免牛奶煮开，否则会影响撞奶的口感。
2.在撞奶的时候，需要用力倒牛奶和茶水，以充分混合两种液体。
3.在装盘的时候，可以根据自己的喜好加入一些糖粉和奶油，以增加撞奶的口感和颜值。
茉莉花茶撞奶是一款口感清香、香甜可口的饮品，制作简单、健康又美味，是夏季和冬季的最佳饮品之一。同时，茉莉花茶本身也具有明显的凉茶作用，能够清暑解毒、助消化、润肺防治咳嗽等功效，非常适合在夏日饮用。
