铁观音是一种传统的中国名茶，属于乌龙茶的茶类。乌龙茶是中国传统名茶之一，被誉为中国六大茶类之一，乌龙茶产于福建、台湾、广东等地，制作工艺复杂，属于半发酵茶。而铁观音乃是乌龙茶中的佼佼者，被誉为乌龙中之王。
铁观音茶叶采用的是福建地区特有的大白茶、水仙、黄金等茶树的新芽，经过精细揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。铁观音茶汤极为甘醇厚实，香气清幽，回甘持久，具有特殊的桂花香味，口感柔和细腻，茶汤色泽金黄，叶底鲜翠明亮。铁观音茶冲泡后叶底娇嫩、整齐，色泽墨绿带红，带糖香、茶香、水果香、花香等复杂的香气。
铁观音的名字来源于传说，相传有一位福建福建鼓山世外桃源的僧侣每日携北山茶芽向北山采茶，只有一个茶树可以取到芽并且芽特别甜美，便取名为"铁观音"。铁观音茶有着非常悠久的历史，可以追溯到清代、嘉庆年间，受到皇帝的喜爱，从此便成为一种贵族茶。据说铁观音在1999年1月，入选全球主要300多种茶叶之中，排名第一。
总的来说，铁观音是一种非常优质的乌龙茶，有着特殊的香气和口感，受到许多茶客的喜爱。在茶市中，铁观音也是一种非常具有投资价值的名茶。无论是从口感还是从历史渊源上来看，铁观音都是乌龙茶茶中的佼佼者，值得一试。
