碧螺春是中国十大名茶之一，因其春采茶叶呈碧绿色而得名。而碧螺春饮品的名称则有一个特别的典故，让大家对其产生了深刻的印象。
据传，在古代贞观年间，唐朝时期，有一位年轻的道士，名叫孙莘。孙莘生活清苦，常年居住在茶山中，专门研究茶叶。某年春季，他在碧野山采下了一种色泽翠绿的茶叶。当他跨过山溪，准备回到茶房时，却被一只蜗牛挡住了去路。
此时孙莘感到十分困倦，就将采摘的茶叶放在蜗牛壳上，找了一块石头坐下来。没想到，茶叶直接跟蜗牛壳发生了反应，散发着清香的气味，随着微风传入了孙莘的鼻腔。看到这样的情景，孙莘大奇不已，便拾起茶叶品尝，却发现这里采的茶叶口感极佳，鲜醇、香雅、回味悠长。
孙莘随即带上了这种茶叶回到茶房，迫不及待地将其酿制成饮品。将这款新茶与当地居民分享后，大家纷纷称赞，认为这是一种极为优秀的茶品。为了纪念孙莘发现这一茶品的独特经历和酿制过程，人们将它命名为“碧螺春”，并且将这个故事广泛流传下来。
时至今日，碧螺春已经不仅是品茶领域的代表性饮品，还被广泛运用于中华料理、精致点心等领域，成为代表中国文化的一种独特符号。由于其翠绿的外观和醇厚的味道，碧螺春也被许多饮品店选作茶饮原材料，被赋予了更多诗意和文化内涵，是一种优美、传统、文化的代表。
