寿眉是一种优质的绿茶，泡水时需要一些技巧才能保留其香气和口感。以下是泡寿眉茶的步骤和技巧：
1. 选择好的水质：泡茶的水质对茶叶的影响非常大。最好选择纯净、清澈、甜润的水来泡寿眉茶。避免使用含有氯气或异味的自来水。
2. 选用合适的茶壶：泡茶时最好选择紫砂壶或玻璃茶壶，这样可以凸显寿眉茶的色泽和香气。避免使用金属茶壶，可能会影响茶味。
3. 选择适当的茶叶量：一般来说，每100毫升水使用3-5克寿眉茶叶即可。如果茶叶太少，泡出来的茶水会淡而无味；如果茶叶太多，茶水会过于苦涩。
4. 控制水温：寿眉茶属于绿茶，需要使用75-85摄氏度的水温来冲泡。水温过高会破坏茶叶中的芳香物质，影响茶味。
5. 泡茶时间：一般来说，寿眉茶的冲泡时间为1-2分钟。如果泡的时间过长，茶叶会变得过于苦涩；如果泡的时间过短，茶味可能不够浓郁。
6. 多次冲泡：寿眉茶是可以多次冲泡的，每一次冲泡都可以体验到不同的味道。建议每次冲泡时间逐渐延长，可以尝试2-3次冲泡。
7. 品茶时注意：在品茶赏茶的过程中，可以通过闻香、品味、回味来体验寿眉茶的香气和口感。喝茶时慢慢品味，感受茶香在口腔中的回味。
综上所述，泡寿眉茶需要选择好的水质、适当的茶壶、茶叶量和水温，控制好泡茶时间，可以尽可能地体验到寿眉茶的香气和口感，享受一个愉悦的品茶时光。
