玉鸟大红袍色素是一种天然植物色素，常用于食品、化妆品和药品中。其主要成分为花青素和类黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物活性。在食品领域中，玉鸟大红袍色素常用于加工果汁、饮料、冻品、肉制品和糖果等食品中，赋予产品艳丽的红色，并且具有保健功效。
在使用玉鸟大红袍色素时，应该注意以下几点：
1. 选用优质的产品：选择质量好、纯度高的玉鸟大红袍色素产品，以确保安全和有效性。
2. 按比例添加：在食品加工中，需要根据配方要求按照推荐的添加比例添加色素，过多使用会影响产品的口感和品质。
3. 搅拌均匀：在添加色素时，需充分搅拌均匀，确保色素均匀分布在食品中，以保持产品的一致性色泽。
4. 避免高温：玉鸟大红袍色素在高温下易失去活性或变色，因此不宜长时间加热或暴露在高温环境中。
5. 注意保存：玉鸟大红袍色素应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以延长其保质期。
总的来说，玉鸟大红袍色素是一种安全、天然的色素，广泛用于食品、化妆品和药品中。在使用过程中，需注意选择优质产品、按比例添加、搅拌均匀、避免高温和注意保存，以充分发挥其作用，为产品增添色彩和营养。
