寿眉新茶是一种高山茶，产自福建省安溪县的福鼎市。它以其特殊的制作工艺和独特的品质而著称于世。寿眉新茶的颜色取决于不同的品种和制作工艺，一般来说，寿眉新茶的颜色有绿色、黄色和白色等多种。
首先是寿眉新茶的绿色品种，这种茶叶呈现出清新翠绿的颜色，茶叶外形紧结，四季常青。它的味道清爽鲜甜，具有清香浓郁的茶气，口感细腻顺滑。这种茶叶采摘时要求在清晨露珠未干时进行，经过高温烘焙后，茶叶叶面和叶底呈现出一种嫩绿的色泽，充满生机和活力。
其次是寿眉新茶的黄色品种，这种茶叶呈现出金黄色的颜色，茶叶外形整齐，具有棕黄色的茶边。它的味道醇厚甜润，具有浓浓的黄金香气，口感丰富绵长。这种茶叶采摘时要求在阳光明媚时进行，经过低温烤制后，茶叶整体呈现出一种金黄色的色泽，散发出高贵典雅的气息。
最后是寿眉新茶的白色品种，这种茶叶呈现出银白色的颜色，茶叶外形展开，叶尖蜷曲。它的味道清淡纯净，具有清香幽雅的茉莉花香，口感清爽舒适。这种茶叶采摘时要求在阴雨绵绵时进行，经过晒干后，茶叶整体呈现出一种银白色的色泽，散发出清新纯洁的气息。
总的来说，寿眉新茶的颜色各不相同，但都具有独特的特点和品质。无论是绿色、黄色还是白色，寿眉新茶都是一种高贵优雅的茶叶，值得我们品鉴和品尝。通过欣赏茶叶的色泽和品味其独特的香气，我们可以更好地领略寿眉新茶的魅力和神韵。希望每个人都能有机会尝试寿眉新茶，体会它的独特魅力和品质。
