大红袍（Da Hong Pao）是中国传统名茶，产于福建省武夷山风景区内的武夷山。它最初被认为是属于岩茶乌龙茶的一种，但随着时间的推移和不断的研究，人们才发现它其实是一种烤青茶。
青茶是茶叶的一个大类，包括了许多种不同的茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等。而大红袍作为一种烤青茶，属于青茶大类的茶叶之一。烤青茶是一种特殊的工艺茶，它经过特定的加工方法，包括了炒青、揉捻、发酵、控制发酵等工序，最后进行炒干和烘焙等环节，使得茶叶带有明显的烤火香气和独特的焙火滋味。
大红袍的名字来源于传说，相传明代有两个皇子因病得治，前去武夷山采摘一种特殊的茶叶，就是后来成为大红袍的茶树。皇子饮用后病愈，于是将这种茶树封为“大红袍”。大红袍的茶树历经数百年，已经发展成为一个系列，包括了茶树四周的“四大名枞”，分别是“黄大红袍”、“铁大红袍”、“白大红袍”、“水大红袍”，都是非常优质的烤青茶。
大红袍茶汤呈明亮红褐色，香气浓厚，回甘持久，口感饱满浓厚。其特有的石化岩焙感使得其独有的岩韵，是其他青茶无法替代的。大红袍茶树的茶叶还具有较高的陈化潜力，越陈味道越醇厚芳香。
总的来说，大红袍是一种属于青茶茶类的烤青茶，具有独有的岩韵和浓厚的口感，是中国传统名茶中的珍品之一。在中国茶叶的发展史上，大红袍是一种历史悠久、独具特色的传统名茶，具有极高的收藏和欣赏价值。
