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碧螺春是清茶吗还是黄茶?

2024-07-13 18:44:37 碧螺春 责编:宋帅帅 2015浏览

碧螺春是一种绿茶,而不是黄茶。名字“碧螺春”来源于其茶叶的外形和采摘时间。碧螺春茶叶细长挺拔,色泽碧绿,犹如一只螺壳般优雅,因此得名。而其采摘时间通常在清明前后,所以也称作“清明前茶”。

碧螺春茶叶产于中国江苏省苏州市太仓市等地,是中国十大名茶之一,享有盛誉。对于碧螺春来说,最重要的是茶树品种和采摘工艺。茶树品种主要是用当地传统的“嫩枝茶”种植,叶片嫩绿,含有丰富的氨基酸和芳香物质,制作出的茶叶清香持久。而采摘工艺非常精细,通常只采摘嫩芽和一二片嫩叶,以保证其质量。

在制作过程中,碧螺春经历了采摘、萎调、揉捻、杀青、烘焙等工序。这些工序在一定程度上影响了茶叶的口感和香气。碧螺春所采用的烘焙工艺是相对轻柔的,保留了茶叶嫩绿的特点,散发出清香的花果香气,有“馥郁花香、如兰如蕙”之美誉。

在泡制过程中,碧螺春茶叶一般用85°C-90°C左右的水温,用玻璃杯或瓷壶进行泡制,每次泡制时间不宜过长,以免苦涩。泡制后的碧螺春汤色碧绿明亮,清爽宜人,口感清香甘醇,带有一丝清淡的甜味,让人回味无穷。

碧螺春茶因其独特的香气和口感,深受茶客们的喜爱。在中国,它常被用作送礼或招待客人的好茶。对于茶客来说,品尝一杯碧螺春,不仅可以享受茶香,还可以享受其中所蕴含的中华茶文化。

总的来说,碧螺春是一种优质的绿茶,具有独特的香气和口感,是中国传统名茶之一,值得一试。

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