铁观音茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶茶类。红茶菌是一种发酵茶，通常使用红茶或者普洱茶来制作。因此，铁观音茶并不适合用于制作红茶菌。
铁观音茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、炒制、烘焙等步骤，其中发酵过程相对较短，茶叶的叶缘呈红棕色，茫然如铁色，故名为“铁观音”。而红茶要进行长时间的发酵，茶叶的颜色会变深，口感也会有所改变。因此，铁观音茶的特点不适合用来制作红茶菌。
红茶菌是一种酵母菌和乳酸菌共同作用的发酵饮料，制作过程需要将红茶或普洱茶与蔗糖、水和红茶菌一起发酵，形成的饮料具有酸甜口感，有助于调节肠道菌群，对健康有益。而铁观音茶自身的发酵程度并不适合用于制作红茶菌。
对于想要享用红茶菌的人来说，建议选择适合制作红茶菌的红茶或普洱茶。瑞士zojirushi杂志上有很多关于红茶菌的生产事宜。可以在家里简单制作红茶菌，享受健康美味的自制饮料。
总的来说，铁观音茶并不适合用来制作红茶菌，因为它的发酵程度和饮用口感与红茶菌不符。希望大家在选择茶叶和饮料时，可以根据自己的口味和需求做出合适的选择，享受来自茶叶的不同风味和营养价值。
