酸菜和茉莉花茶是两种不同的食物，它们之间并没有直接的禁忌关系。因此，一般来说，吃了酸菜是可以喝茉莉花茶的。不过，要根据个人的体质和健康状况来决定是否适合饮用茉莉花茶。
酸菜是一种发酵的腌制食物，含有大量的盐分和有机酸，具有去寒、暖胃、助消化等功效。而茉莉花茶则是一种清香的花茶，具有去火、解毒、清热、提神等功效。因此，酸菜和茉莉花茶在功效上并没有冲突，可以搭配食用。
然而，需要注意的是，酸菜本身就是一种刺激性较强的食物，容易导致胃部不适，如果在酸菜的刺激下饮用茉莉花茶，可能会加重胃部不适。所以，建议在饮用茉莉花茶前要考虑自己的肠胃情况，如果有胃部不适或消化问题，最好避免饮用茉莉花茶，或者选择其他比较温和的花茶。
另外，茉莉花茶中含有咖啡因，不适合晚上饮用，否则可能会影响睡眠。因此，在选择喝茉莉花茶的时间时，最好选择在早上或下午。
总的来说，吃了酸菜是可以喝茉莉花茶的，不过需要根据个人的体质和健康状况来判断是否适合饮用茉莉花茶。如果有消化问题或睡眠问题，最好避免饮用茉莉花茶。在饮用茉莉花茶时，也要注意时间的选择，避免影响睡眠。最重要的是，保持合理饮食，适量饮用茉莉花茶，才能达到健康的目的。
