福鼎白茶是中国闻名世界的名茶之一，产于福建福鼎市境内的太姥山、白茶岭、茶洞、西坑等地区。福鼎白茶可以根据加工工艺分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多个品种。然而，不论是哪个品种，福鼎白茶都不是干树叶，而是经过一系列的加工工序制成的茶叶。
具体来讲，福鼎白茶制作过程包括摘叶、萎凋、杀青、晒青、炒制和干燥。其中最关键的是萎凋、杀青和晒青三个环节。首先，采摘下来的嫩芽经过短时间的散萎后，进入萎凋的环节。萎凋是将刚采下来的嫩芽进行鲜叶软化处理的一步，一般时间要控制在两到三个小时。接着，进入杀青的环节。杀青是将萎凋后的嫩芽进行高温处理，使其失去生长能力和活性酶活性。这样，才能保证福鼎白茶的香气和口感。最后，晒青是将经过杀青后的嫩芽置于通风干燥的环境下，使其失去一定的水分，变成茶叶形状。
从上述制作过程可以看出，福鼎白茶的制作方法与普通的“干树叶”完全不同。干树叶通常是将绿色的树叶晒干而成的。而福鼎白茶的加工过程则多了几个环节，通过特定的处理使得福鼎白茶具有了更为特殊的风味和口感，从而成为了茶叶中的佼佼者。
此外，福鼎白茶也有一定的药用价值。福鼎白茶中富含多种物质，如茶多酚类、儿茶素类、氨基酸等，这些物质在某种程度上具有抗氧化、降低血脂、防治癌症等功效。
总之，不同于干树叶，福鼎白茶是经过多个环节加工而成的茶叶，它的制作工艺独特，口感鲜爽，具有特殊的价值。
