碧螺春产自中国安徽省黟县碧螺春镇，被誉为中国十大名茶之一。碧螺春茶园位于黟县琅东镇和宏村镇之间的碧螺山脉，海拔在300-800米之间，气候湿润，云雾缭绕，独特的地理环境赋予了碧螺春独特的风味和品质。
碧螺春的采摘时间非常讲究，一般在清明前后，也就是三月下旬至四月初，此时茶叶尚未长成，嫩芽未展开，含有丰富的养分，口感清香爽口。采摘要求以嫩芽、嫩叶为主，每次采摘不超过三片，要轻轻摘取，避免损伤茶叶，保证茶叶的完整性。
碧螺春的制作过程十分繁琐，包括杀青、揉捻、炒制等多道工序。首先是杀青，也就是用高温烘焙茶叶，停止发酵。然后是揉捻，通过揉捻使得茶叶形成特定的形状，有助于释放茶汁和增加茶叶的口感。接着是炒制，将茶叶放入锅中进行快速炒制，调控火候和时间是保证茶叶质量的关键。最后是干燥，要保证茶叶在适当的温度下进行干燥，避免发霉和变质。
碧螺春茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，带有清香怡人的兰花香气。茶叶汤色翠绿明亮，有“碧如明镜，芽叶匀称，水色嫩绿、清亮具有光泽”的特点。喝过碧螺春的人都称赞它是“十里不同茶，百里不出碧螺春”。
除了优美的风味和口感，碧螺春还被认为有很高的药用价值。碧螺春茶具有降脂减肥、解毒清火、提神醒脑、抗疲劳等功效，常饮有助于减肥美容，增强免疫力，改善睡眠等。因此，碧螺春茶一直以来都备受青睐，不仅在中国国内广受好评，也受到国际市场的青睐。
总的来说，碧螺春产自中国安徽省黟县碧螺春镇，以其独特的地理环境和精细的制作工艺而闻名于世。其清香怡人、口感鲜爽的特点，使得碧螺春成为众多茶叶爱好者追捧的对象，无论是作为日常饮品还是送礼佳品，都具有非常高的价值和地位。
