茉莉花茶属于花草茶类。花草茶是一种将花朵、花蕾等植物原料与茶叶混合或附着在一起制成的茶类，以保留植物原料的香味和药用成分，让茶水带有特殊的香气和口感。
茉莉花茶是在茶叶中加入了新鲜的茉莉花进行烘焙、干燥而成的一种花草茶。茉莉花茶的制作工艺十分讲究，要选用新鲜的茉莉花，经过精心采摘、烘焙和蒸馏后与茶叶混合，让茉莉花的芬芳和茶叶的清香相互融合，达到花香和茶味的完美平衡。
茉莉花茶在中国已有数百年的历史，始于唐代，又在宋明时期兴盛。茉莉花茶的制作工艺一直在不断改进和完善，以求能更好地表现茉莉花的香气和茶叶的味道。在制作过程中，茶叶与茉莉花的混合配比、烘焙温度和时间都是至关重要的，因为这些因素会影响茉莉花茶的品质和口感。
茉莉花茶有着清香幽雅的花香和浓厚的茶味，具有滋润喉咙、清心明目、解热清热、去口臭等功效。常饮茉莉花茶可以帮助改善睡眠质量、缓解焦虑和压力，促进新陈代谢，有助于减肥和美容等作用。
除了作为一种有益身心健康的饮品外，茉莉花茶还广泛用于烹饪和烘焙中，可以用来调制茶味冰淇淋、茉莉花蛋糕、茉莉花冰淇淋等美食，为食物增添一份清新的花香和特殊的口感，被认为是一种高雅的烹饪调味品。
总的来说，茉莉花茶作为花草茶的一种，不仅具有美味可口的口感和独特的花香，还具有多种药用功效和烹饪用途，是一种非常受欢迎和受人喜爱的茶类饮品。无论是在日常生活中享用还是在社交场合招待客人，茉莉花茶都是一种不错的选择，让人们感受到花香和茶味的完美结合，享受一份美好的品茗体验。
