铁观音奶茶属于乌龙茶类。乌龙茶，又叫青茶或半发酵茶，是中国茶叶制作中的一个大类。它是介于绿茶和红茶之间的一类茶，一般是将摘取的鲜叶经过揉捻后，进行一定程度的发酵，然后再进行加工，制成半发酵的茶叶。
铁观音是最有名的一种乌龙茶之一，产于福建安溪县。据说铁观音是由贵宾使用后留下的把些观音衍生而来。它是乌龙茶中的一种，具有重重的茶香，回甘持久而生津，让人越喝越回味无穷。铁观音茶树叶较嫩，叶缘有红锈，茶汁丰满，包覆性佳，是制作乌龙茶的上乘茶叶。
奶茶是将茶与牛奶或奶粉、白砂糖等混合制成的特色茶饮，是西方国家和东南亚等地区的饮品文化传入中国后，被广泛接受和引入中国的一种饮品。奶茶在中国备受年轻人的喜爱，铁观音奶茶是以铁观音为主要原料和奶茶一起搭配而成的茶饮，浓郁的铁观音香味和奶茶的香甜口感相得益彰，成为了很多人心目中的最爱。
铁观音奶茶的制作过程一般是先用水冲泡铁观音茶叶，使茶叶展开、焕发出香味，然后再加入牛奶或奶粉，加入适量的糖来调味。铁观音奶茶口感浓厚香浓，茶香、奶香交织在一起，回味悠长，喝起来非常的香甜可口，深受消费者的喜爱。
铁观音奶茶的品饮技巧可以根据个人喜好调整，一般来说，冲泡铁观音茶叶时，水温最好在90℃左右，冲泡的时间也不宜过长，3-5分钟即可。加入牛奶时，要根据个人的口味来决定牛奶的比例，一般来说，不宜过浓或过淡，糖的量也要根据个人喜好来确定。总的来说，铁观音奶茶口感浓厚、香甜，回味悠长，是一款很适合现代人口味的茶饮。
铁观音奶茶富含茶多酚和乌龙茶特有的氨基酸，具有降脂抗氧化、减肥健美、保健养生的功效。乌龙茶被称为“乌龙神草”，不仅可以起到清热解暑、抗气血应激的作用，还可以美容养颜，是一款非常适合现代都市人群日常享用的茶饮。
总的来说，铁观音奶茶属于乌龙茶类，是一种加入奶茶制成的茶饮，在口感上既保留了铁观音茶叶的浓厚香味，又增加了奶茶的香甜口感，被广泛消费者所喜爱，不仅口感浓郁、回味悠长，还具有降脂抗氧化、减肥健美、保健养生的功效，是一款适合现代人喝的健康茶饮。
