碧螺春是一种中国绿茶，产于江苏省苏州市太仓市、昆山市和常熟市的东山、西山、北山等地区。它属于中国十大名茶之一，以其鲜爽、清香、甘甜而闻名。碧螺春的茶树多为一芽一叶或一芽二叶，采摘标准严格，一般在谷雨前后采摘，属于明前茶。采摘的茶叶经过特定的加工工艺，如杀青、揉捻、烘干等步骤，形成了碧螺春独特的外形和口感。
碧螺春的沏茶方法也颇具讲究，通常使用高温热水冲泡，水温控制在80-85摄氏度左右，冲泡时间短暂，不超过1分钟，以保持茶汤的清香和口感。由于碧螺春的茶汤清澈明亮、滋味鲜爽甘甜，因此备受茶客喜爱。
在中国茶文化中，碧螺春被视为高品质的绿茶代表之一，其独特的风味和历史渊源使其备受赞誉。无论是茶叶本身的品质还是沏茶的技艺，都体现了中国茶文化的魅力和深厚底蕴。
