要了解福鼎白茶的年限，首先需要了解福鼎白茶的种类和生产工艺。福鼎白茶是中国福建省福鼎地区特产的一种白茶，主要有正岩白茶、白牡丹和福鼎白茶等几种类型。福鼎白茶以嫩叶为原料，采自福建的白毛茶树，采摘后经过凋、揉、炒、干等工序制成。
福鼎白茶历史悠久，早在唐代就有关于白茶的记载，其品质一直受到人们的喜爱。根据茶叶的保存情况和年代推测，福鼎白茶的年限可以大致划分为以下几种：
1. 新茶：指的是当年新鲜采摘的茶叶，经过加工制作后不久就上市销售的茶叶。这类白茶一般保持茶叶的新鲜度和原始风味，适宜口感。
2. 新老茶：指的是保存时间在1到3年左右的茶叶，这时茶叶的口味和风味开始有所变化，但仍然算是比较新鲜的茶叶。
3. 老茶：指的是保存时间在3年以上的茶叶，这时茶叶的口感和香气开始逐渐发生变化，茶叶也会逐渐变得陈化，有人喜欢收藏老茶来享用。
4. 存古茶：指的是保存时间在10年以上的茶叶，这时茶叶已经发生较为明显的陈化，口感与花香相融合，香气持久，回味悠长。
通过以上分类，我们可以大致判断福鼎白茶的年限，同时在购买福鼎白茶时也可以根据自己的口味和需求选择合适的年份茶叶。此外，购买时还可以注意查看包装上的生产日期和保存方法，以确保喝到高质量的福鼎白茶。
