毛峰茶是一种以福建福鼎产区的“大白毛”茶树为原料制成的茶叶，以其独特的清香和鲜爽的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。鉴别好坏的毛峰茶叶需要考虑到茶叶的外观、口感、香气和冲泡后的汤色等多个方面。
首先，外观是最直观的鉴别方法之一。好的毛峰茶叶外观色泽翠绿匀称，有银毫覆盖，叶背色泽浅绿。叶片完整，大小均匀，条索紧结，有光泽。而劣质的毛峰茶叶外观色泽黄绿不均匀，银毫不明显，叶片破碎或大小不一。
其次，闻香是判断毛峰茶叶品质的重要指标之一。好的毛峰茶叶具有清香高长，幽雅怡人的香气，淡淡的花香和果香相互交织，持久不散。而劣质的毛峰茶叶香气淡薄，甚至有焦糊味或霉味。
再者，口感是评判毛峰茶叶品质的关键因素之一。好的毛峰茶叶入口鲜爽顺滑，滋味醇厚丰盈，回甘悠长，不带杂味。而劣质的毛峰茶叶口感味淡无味，涩涩苦苦，没有持久感。
最后，冲泡后的汤色也是鉴别毛峰茶叶品质的重要指标之一。好的毛峰茶叶冲泡后，汤色金黄明亮，清澈透亮，悬浮物少。而劣质的毛峰茶叶则冲泡后，汤色浑浊不清，甚至有沉淀物。
总的来说，鉴别好坏的毛峰茶叶需要多方面综合考虑，包括外观、香气、口感和汤色等多个方面。在购买毛峰茶叶时，可以通过仔细观察外观，用鼻子闻香，品尝口感和注视冲泡后的汤色等方式来判断茶叶的品质。只有通过多方面的综合鉴别，才能选购到真正好的毛峰茶叶。
