滇红金针是一种优质的中国红茶，其茶叶细长如针，冲泡后汤色红艳，香气独特，口感丰富。关于滇红金针是否会变得苦涩，需要从多个方面进行解释。
首先，茶叶的泡制时间是影响滇红金针是否会变苦的重要因素之一。如果将滇红金针泡得过久，茶叶中的单宁酸等成分会被过度释放，导致茶汤变得苦涩。因此，在冲泡滇红金针时，建议控制好泡茶时间，通常3-5分钟左右为宜，以免茶汤过于苦涩。
其次，水温也是影响茶叶苦涩程度的重要因素之一。对于滇红金针这类红茶，适宜的冲泡水温一般在90℃左右。水温过高会导致茶叶中的苦涩成分释放得过快，增加苦味；而水温过低则可能无法充分释放茶叶的香气和味道。因此，在冲泡滇红金针时，要注意控制好水温，以保持茶汤的醇厚口感。
此外，茶叶的质量也会影响其苦涩程度。优质的滇红金针茶叶在采摘、制作和保存过程中会得到精心的处理，茶叶内含的苦涩成分相对较少，冲泡后口感更加柔和。因此，选择优质的滇红金针茶叶也是避免茶汤苦涩的关键之一。
最后，个人口味也是影响茶叶苦涩感受的因素之一。有些人对茶叶的苦涩感较为敏感，即使是同一种茶叶在相同的泡制条件下，也可能有不同的感受。因此，对于喜欢清淡口感的人群，可以适当控制泡茶时间和水温，或者选择口感较为柔和的滇红金针茶叶。
综上所述，滇红金针久泡会有一定的苦涩感，但通过控制好泡茶时间、水温和选择优质茶叶，可以最大程度地减少苦涩感的出现，从而更好地享受滇红金针的独特风味。
