菊花茶是一种以菊花为主要原料制成的饮品，具有清热解毒、降火明目、润肺止咳等功效。泡制菊花茶时，若泡的时间过长，菊花会逐渐失去原本的黄色，逐渐变成绿色。那么，菊花茶泡久了为什么会变绿呢？
首先，菊花茶泡久了变绿与菊花本身的化学成分有关。菊花中含有丰富的花青素、类黄酮、黄酮类物质等成分，这些成分在水中冲泡后，会逐渐与氧气发生氧化反应，导致菊花的颜色发生变化。而且在长时间的泡制过程中，这些成分会被溶解到水中，使得溶液呈现绿色。
其次，泡制菊花茶时使用的水温和泡制时间也是会影响菊花茶颜色的因素。过烫的水或者泡制时间过长都会导致菊花中的花青素等色素被破坏或氧化，从而使得菊花茶的颜色逐渐变绿。
另外，泡制菊花茶时使用的容器也可能对茶水的颜色产生影响。在不锈钢或者其他金属容器中泡制菊花茶时，金属离子可能会与菊花中的成分发生反应，从而使得菊花茶的颜色变化更加显著。
虽然菊花茶泡久了会变绿，但这并不影响菊花茶的口感和功效。菊花茶在变绿的同时，其清香味和药用成分依然存在，只是颜色发生了变化而已。因此，泡制菊花茶时应控制好水温和泡制时间，选择适合的容器，可以有效避免菊花茶变绿的情况发生。
总的来说，菊花茶泡久了会变绿，这是由菊花中的化学成分和外部因素的影响导致的。虽然颜色变化可能会影响人们的感官体验，但并不会影响菊花茶的功效和口感。因此，在泡制菊花茶时，注意控制好泡制时间和水温，选择合适的容器，可以更好地保持菊花茶的原本色泽和口感。
