毛峰茶是中国的一种名茶，产地位于中国江西省上饶市婺源县。其茶园位于海拔1200米至1400米之间的高山地带，气候湿润，云雾缭绕，阳光充足，土壤肥沃，适宜茶树生长。由于以上优越的自然条件，毛峰茶的生长环境非常优越，所以茶叶品质非常高。
毛峰茶是以婺源县茶山为主产地，盛产有机茶、有名的传统红茶、有名的绿茶和名茶等茶叶。其中的毛峰茶，是一个非常有代表性的品种。毛峰茶又称为“毛峰鲜”，其采摘的茶叶是罕见的顶芽和芽叶，每年冬季至来年春季是茶树进入静养期，春季新芽青翠欲滴、嫩绿娇嫩，将月嫩毛一起揉成火青，可见其中的生机盎然和嫩绿程度。
毛峰茶在制作过程中注重“四紧”：紧把杂、紧制鲜、紧发酵和紧压制。在杂乱的生产中根绝杂质，鲜叶尽量防止发黄腐损，茶叶在经过充分发酵后可使产物中的物质组成更完善，压打制好的茶饼更耐放保存。此外，在烘焙过程中，还要进行多次精细加工和烘焙，保证其茶叶色泽翠绿、味道鲜爽，并具有浓厚、香高、甘醇、嫩滑的特点。
毛峰茶不仅在国内享有盛名，而且远销海外，备受世界各地茶客的欢迎。它被誉为“绿妆、清香、鲜爽、滋润、质嫩”等特点，口感极佳，富有回甘，花香清爽，且不会产生苦涩味，悠久回味。因此，毛峰茶在国内外市场上一直备受青睐。
总的来说，毛峰茶以其独特的产地、严谨的制作工艺和鲜爽的口感，在国内外茶市场上享有良好的声誉。作为中国传统名茶之一，毛峰茶值得更多的人品尝和欣赏。
