碧螺春，是中国传统名茶之一，产地在江苏苏州。它以其清新的香气、鲜爽的口感，以及独特的花香和果香而闻名。在冲泡时，经过正确的泡制过程，所冲泡出的茶汤应该是清亮透明的，口感清爽甜润，带有淡淡的花果香气，整体感觉是清新怡人的。
但是，碧螺春如果闻起来酸酸的，可能意味着茶叶的保存条件或泡制方法存在问题。首先，碧螺春是一种绿茶，绿茶容易受潮发霉，如果存放不当可能会引起茶叶发酸。所以，在购买碧螺春茶叶时，要选择正规的渠道购买，保证茶叶的新鲜度。
其次，泡制碧螺春的方法也很重要。通常来说，泡制绿茶需要用80℃左右的温水，时间不宜过长，否则会导致茶叶中的酸性物质过多溶出，影响茶汤的口感。此外，过高的水温也会使茶叶中的苦涩物质溶出过多，导致茶汤味道变苦。
因此，如果碧螺春闻起来酸酸的，可以尝试以下方法进行改善：
1. 更换茶叶：首先要确保购买的碧螺春是正宗的，新鲜的茶叶。避免购买质量不好的茶叶，以免影响泡制的口感。
2. 控制水温和泡制时间：正确的泡制方法是将80℃左右的温水冲泡茶叶，时间不宜过长，控制在1-2分钟左右。避免使用过热的水温和过长的泡制时间。
3. 储存注意事项：将茶叶存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境，以免茶叶发霉变质。
总之，碧螺春闻起来酸酸的情况并不正常，可能是由于茶叶本身或泡制方法存在问题。通过正确的存储和泡制方法，可以改善这种情况，让碧螺春展现出其清新怡人的香气和口感。希望以上建议对您有所帮助，享受一杯好茶的同时也能体验到其独特的魅力。
