福鼎白茶是一种中国白茶，产自福建省福鼎市。福鼎市是中国白茶的故乡，也是中国三大名茶之一的白茶的主要产地之一。福鼎的气候条件非常适合白茶的生长，这里的土壤肥沃，气候湿润，山高水远，风景秀丽，是白茶生长的理想环境。
福鼎白茶历史悠久，可以追溯到唐代。白茶是一种未经发酵的茶叶，采摘后经过晒干和轻微加工，保持了茶叶的原始风味和色泽，被誉为“茶中之王”。福鼎白茶以其鲜嫩清香、滋味鲜爽、滋润饮用的特点而闻名于世。
福鼎白茶以福鼎白茶茶园为原料，经过几道工艺精心制作而成。首先是采摘。福鼎白茶的采摘时间非常重要，一般在清晨露珠未干的时候采摘，以保持茶叶的鲜嫩度。接着是凉制。福鼎白茶在采摘后会被摊晒在竹席上进行凉制，使茶叶逐渐变得软化。然后是晒制。将软化的茶叶摊晒在太阳下进行晒制，使茶叶的水分蒸发，味道更醇美。最后是烘焙。将晒制后的茶叶进行烘焙，让茶叶内部的水分蒸发干净，形成白茶的特有味道。
福鼎白茶的种类繁多，包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。其中，最有名的是白毫银针。福鼎白毫银针茶叶条索细长而直，色泽银白，有银针般的美妙光泽，内藏茸毫，香气清雅，滋味鲜爽，令人回味无穷。
福鼎白茶不仅在国内享有盛誉，还远销海外，深受国内外茶客的喜爱。福鼎白茶以其独特的品质和口感，成为了中国茶叶文化的一部分，也是福建茶文化的重要组成部分。
总的来说，福鼎白茶正宗产地在福建省福鼎市，这里的气候环境和土壤条件非常适合白茶的生长，而福鼎白茶经过精心制作，具有独特的鲜嫩清香和滋味鲜爽，是中国茶叶中的一大珍品。
