蜂蜜菊花茶如果变得苦涩，通常是因为以下几个原因：
第一，泡发时间过长。茶叶中含有苦味物质，如果泡发的时间过长，那么这些苦味物质就会被释放出来，使茶水变得苦涩。一般来说，将菊花茶用沸水冲泡5-10分钟即可，超过这个时间茶水就容易变得苦涩。所以在泡茶的时候最好严格控制时间，避免茶水变得过于苦涩。
第二，水温过高。茶叶中的苦味物质在高温下会更容易释放出来，因此如果用开水泡菊花茶，容易使茶水变得苦涩。建议使用80℃左右的水温泡茶，这样可以避免茶水过于苦涩。
第三，质量问题。有些茶叶经过不当处理可能会导致茶叶本身带有苦涩味道。因此在购买茶叶时，最好选择正规渠道购买，避免购买到品质有问题的茶叶。
第四，其他因素。有时候茶叶本身含有一定苦味物质，而且个人口味也会对苦味的感知有所不同。如果觉得茶水有些苦涩，可以适量加入蜂蜜或者柠檬片等调味品，使茶水更加清爽可口。
总的来说，蜂蜜菊花茶如果变得苦涩，可以通过控制泡发时间、水温，选择优质茶叶以及适量添加调味品等方式来解决。希望能够帮助你制作出更加美味的蜂蜜菊花茶。
