碧螺春是一种中国传统名茶，产于江苏苏州太湖西山风景区，以其清香高长而闻名于世。但是，有些人喝碧螺春会感到苦涩，这是因为认为其苦涩味道。这种苦涩味道实际上是由多种因素造成的，包括采摘时间、制茶工艺、储存方式等。
首先，采摘时间对茶叶的品质有着很大的影响。一般来说，采摘的新鲜嫩芽越多，茶叶的滋味就会越鲜美，相反则会更苦涩。碧螺春的采摘时间通常在清明至谷雨之间，这段时间内的茶叶新嫩且富含养分，因此喝起来味道清香甘甜。如果采摘时间推迟或茶叶已过季，茶叶中的嫩叶会逐渐枯萎，茶叶的品质也会下降，味道可能会变苦涩。
其次，制茶工艺也会影响茶叶的苦涩程度。制茶工艺繁复，包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个环节。如果其中某个环节控制不当，就会导致茶叶的苦涩味道。比如，萎凋时间太长或杀青温度太高，都会导致茶叶中苦涩成分含量过高，影响茶叶口感。
另外，茶叶的储存方式也会对味道产生影响。茶叶应该存放在通风干燥的地方，远离异味和阳光直射。如果茶叶受潮或受到异味侵染，味道会变得苦涩或异味重。
对于感觉碧螺春苦涩的茶友，可以尝试以下几种方法来改善茶叶的口感。首先，可以尝试调整水温和冲泡时间，通常来说，较低的水温和更短的冲泡时间会减轻苦涩感。其次，可以选择适合自己口感偏好的茶叶，碧螺春浓厚的滋味可能不适合所有人的口味。最后，注意存放方式，在购买茶叶后要妥善保存，避免受潮或受到异味侵染。
总的来说，碧螺春苦涩的情况并不是正常现象，可能是由于采摘时间、制茶工艺或储存方式等因素导致的。可以通过调整冲泡方式、选择适合口感的茶叶和注意存放方式来改善茶叶的口感，让喝茶的体验更加愉悦。
