银针白毫是一种以嫩芽为原料制作的白茶。白茶是一种经过轻微加工而产生的茶叶，采摘时以嫩芽为主，不进行发酵或烘焙处理，保留了茶叶的原始风味和营养成分。银针白毫是其中最具代表性和高级的品种之一。
银针白毫的采摘原料主要是以大白毫为主，即茶树芽尖上的嫩芽，嫩叶，还有嫩芽周围的银色毫。采摘时要求采摘嫩芽，而且要求3-4片，保证茶叶鲜嫩，口感好。银针白毫是制作白茶的高级品种，是茶中的珍品。它在制作过程中要求非常严格，包括采摘、凋 withering、杀青 kill-green、干燥 dry等环节都要求控制得当，使茶叶保持原始风味和色泽。
银针白毫的外形特点是芽头肥壮、直壮、玉白色，有一些银色茸毫。经过冲泡后，茶汤清澈明亮，香气清幽，口感鲜爽，回甘持久。茶叶富含茶多酚、氨基酸、维生素和微量元素等，有清热解毒、利尿通便、降脂减肥的功效，被誉为“长寿茶”。
银针白毫茶起源于中国福建省福州市，代表性产区包括福州市以及建阳市、政和县等地，其中政和银针是最为著名的品种之一。政和银针的茶叶嫩芽肥大，茶汤更为鲜爽，香气更为持久，口感更佳。
银针白毫是一种非常适合冲泡的茶叶，可使用玻璃茶具或紫砂壶来冲泡。冲泡时水温不宜过高，最好在80℃左右，冲泡时间也不宜过长，约2-3分钟左右即可。茶叶可以反复冲泡多次，每次冲泡后茶叶未展开的部分称为“未展”，这部分茶叶含有更多的茶多酚和氨基酸，可以尽量避免浪费。
总的来说，银针白毫是一种高档的白茶，具有独特的香气和口感，富含营养成分，有利于健康。适量饮用银针白毫茶有利于美容养颜、保健养生，是茶叶中的珍品之一。
