寿眉茶是一种传统的中国绿茶，常见的有春茶和秋茶两种。寿眉茶是以福建省南平市政和县寿宁镇为主要产地，采摘时间分为春茶和秋茶两个时节。下面我们来分辨一下寿眉春茶与秋茶的特点：
1. 采摘时间：
寿眉春茶是春季茶叶的采摘，一般在3月至4月之间，这个时候茶叶新芽嫩叶茁壮，内含物质丰富，味道清爽鲜嫩，具有更高的品质。而寿眉秋茶则是秋季茶叶的采摘，时间在8月至10月之间，由于气温降低，茶树生长速度减慢，叶子会变得厚实，茶质也相对较粗糙。
2. 外形特点：
寿眉春茶的茶叶色泽嫩绿，条索修长，叶片细嫩光亮，包裹着白毫，整体看起来清新俊俏。而寿眉秋茶的茶叶颜色较深，条索较粗壮，叶片较粗糙，比较生硬。
3. 香气味道：
寿眉春茶的香气清幽高扬，茶汤呈现出清新爽口的花香草香，茶味鲜嫩甜润。而寿眉秋茶的香气相对沉稳，茶汤带有一定的涩味，口感略显粗糙。
4. 叶底：
寿眉春茶的叶底嫩绿匀整，叶脉细腻明显，整体呈现出活力勃发的状态。而寿眉秋茶的叶底呈现出深绿色，叶脉较为粗涩，整体有些干枯的感觉。
综上所述，寿眉茶的春茶和秋茶在采摘时间、外形特点、香气味道和叶底等方面都有明显区别，通过对比这些特点可以很容易地分辨出两者。对于爱好茶叶的人来说，可以根据自己的口味喜好选择不同的茶叶品尝，或者根据季节的不同体验不同的风味。寿眉茶作为一种优质绿茶，无论是春茶还是秋茶都有着独特的魅力，带给人们无尽的享受和品味。
