寿眉叶，又称为寿眉、寿眉玉、寿眉草，是一种盛产于中国南方地区的绿色植物，属于禾本科、禾草属植物，是中国传统的名贵药材之一。它的学名为Ophiopogon japonicus (L.F.) Ker-Gawl.，在中医药中的名称为麦冬，性味甘、微苦，归肺、心、胃经，有清热润肺、生津止渴、滋阴清热等功效。
寿眉叶在我国长江以南的地区广泛分布，主要产地有江苏、浙江、山东、广东等地，其中以江苏和浙江的产量最高。它的叶子长而细，形似麦穗，叶面呈青绿色，叶背有光泽；根状茎细长，肉质，质地脆嫩，根部有节。在中药材市场上，寿眉叶多以鲜草或鲜根状茎的形式出售。
寿眉叶是一种非常珍贵的中药材，被誉为"药中之王"，其药用价值极高。中医认为寿眉叶具有滋阴清热、润肺止咳、生津止渴、清心安神等功效，可用于治疗虚劳咳嗽、痰多气喘、心悸失眠、肺热干咳等症状。现代研究发现，寿眉叶中含有多种生物活性成分，如多糖、皂苷、黄酮类化合物等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用，对人体健康有多种益处。
寿眉叶不仅是一种传统中药材，也可以用于药膳烹饪。在南方地区，人们常将寿眉叶加入到煲汤、蒸菜、炖肉等菜肴中，不仅能增加食物的营养和口感，还能起到滋阴养生的作用。此外，寿眉叶还可以用来制作寿眉茶，具有清热润肺、养阴生津的功效，是夏季消暑降火的理想饮品。
总的来说，寿眉叶是一种珍贵的中药材，具有丰富的药用价值和营养成分，是中医药文化的重要组成部分。在日常生活中，我们可以适量食用寿眉叶，享受其独特的滋补功效，促进身体健康。同时，科学合理地利用寿眉叶资源，不仅有益于药用价值的发挥，也能有效保护和传承这一宝贵的中药资源。希望更多人能认识和了解寿眉叶，让这种宝贵的传统药材发挥更多的价值。
