龙井茶，又名西湖龙井，产于中国杭州西湖龙井村。取材自当地自然环境优越的山泉水灌溉茶树，加上受湿润气候的影响，龙井茶所生产的茶叶质量上乘，享有盛誉。龙井茶鲜叶特点有以下几点：
首先是外形特征。龙井茶鲜叶条索整齐，形状为扁平而匀称的叶片，呈现出嫩绿色的色泽，具有鲜明的光泽感。从外观上看，龙井茶鲜叶整体性感，表现出独特的美感，极具观赏性。
其次是香气特点。龙井茶鲜叶干香清香扑鼻，散发出清新而持久的花香和果香。烹饪时，龙井茶叶冲泡后，茶汤清亮澄澈，散发出淡淡的 orchid 特有的香气，给人一种清新爽口的感觉。龙井茶的香气独特，具有明显的陈香、蜜香等特殊香气。
再次是口感特点。龙井茶鲜叶冲泡后，口感鲜爽甘醇，汤色翠绿明亮，茶汤滋味清爽、回甘，入口顺滑。其特有的嫩齿香、甘醇厚，有明显的“嫩甜味”，口感极佳。而且绿茶中还含有丰富的儿茶素和儿茶素酸，有利于降血压、调节脂质代谢、抗氧化等功效。
最后是茶汤特点。龙井茶鲜叶冲泡后，汤色清澈如玉，透亮明净，具有翠绿色泽，给人一种清爽透明的感觉。龙井茶茶汤清澈明亮，具有较高的透亮度，呈现出独特的视觉效果，更具有观赏性。
总之，龙井茶鲜叶具有外形整齐美观、香气清新持久、口感醇厚清爽、茶汤清澈明亮等特点。这些特点使得龙井茶成为备受喜爱的名优茶之一，广受茶客喜爱。在享受龙井茶的过程中，不仅能品味到它独特的口感和香气，还能感受到茶的文化和茶文化的魅力，让人心旷神怡，倍感舒适愉悦。
