菊花茶并不是发酵茶，它是一种以菊花为主要原料制作的花果茶。菊花茶在传统茶叶分类中属于花草茶的范畴，与绿茶、红茶、乌龙茶等发酵茶有明显的区别。
发酵茶是指在茶叶制作的过程中，茶叶中的酶经过氧化作用而产生化学反应的过程。茶叶经过发酵处理后，茶叶中的醛类物质、酚类物质等成分会发生变化，使得茶叶的味道、色泽和香气都会发生改变。常见的发酵茶有普洱茶、红茶、黑茶等。
菊花茶的制作工艺主要是将菊花晒干或者烘干后制成干菊花，然后将其放入沸水中泡泡，冲泡后饮用，简单易学。这个过程中并没有发酵的步骤，所以菊花茶与发酵茶有本质上的区别。
菊花茶不仅可以带来清香怡人的花果味道，还有一些可以促进健康的功效。比如，菊花茶有清热解毒的功效，对于体内有毒素积聚的情况下可以有所帮助。同时，菊花茶还有润肺止咳、镇静安神的功效，适合在睡前喝一杯，帮助放松身心。
总的来说，菊花茶是一种非发酵茶，它有着独特的制作方法和功效，适合日常饮用和调理身体。与发酵茶相比，菊花茶更加轻淡清爽，不易上火，受到了很多人的喜爱。无论是在夏天的炎炎烈日下，还是在冬天的寒冷氛围中，一杯温热的菊花茶都可以带来舒适的体验和健康的呵护。
