寿眉茶是中国传统的名茶之一，源自福建武夷山区，以其鲜爽甘香、色泽绿润、温润可口而著称。福建武夷山区是寿眉茶的主产区之一，而泉州安溪和福建南安也是寿眉茶的重要产区，这三个产区的寿眉茶在品质和口感上略有不同。
泉州安溪产区
泉州安溪是福建省五大茶区之一，以其独特的自然环境和优质的茶叶资源而著名，是世界茶叶中心的重要组成部分。泉州安溪被誉为“中国铁观音之乡”和“中国茶艺之乡”，因其茶树群落和生产技艺在中国茶文化史上有着举足轻重的地位。泉州安溪寿眉茶亦以其香气浓郁、清爽鲜活而著称。
泉州安溪寿眉茶种植的海拔较高，阳光充足、气候适宜，这样的自然环境造就了泉州安溪寿眉茶的独特风味。泉州安溪寿眉茶还有一个特点，就是采茶时间选得准，一旦耽误采制时间，茶叶就会发生变化，影响最终的品质。泉州安溪寿眉茶采摘时，茶农要选取悠长的覆盖面积小、果斑明显的一心二叶制成，这样的茶叶在烘制后，外观颜色呈青绿色，叶色鲜嫩，色泽翠绿，香气清新。
福建南安产区
福建南安寿眉茶种植历史悠久，南安寿眉茶又称“南安茶”，是福建南安市的地方特色名茶之一。以清香高爽、颜色绿润、滋味鲜美、耐泡耐泡而著称。南安寿眉茶的源头可追溯到唐代时期，现存南安县小黄山茶园是中国茶文化名片之一，被誉为“天府名园”。
南安寿眉茶以楼底寿眉、披露寿眉和暮云寿眉等为主要系列，这些茶叶在坚持传统制作工艺的基础上，不断创新，不断突破，使南安寿眉茶不断提升品质和档次。南安寿眉茶采用当地的青浼河、东沙、塔洋等集水的河流及古树园内等地的沟谷区域来浇灌茶树，这样的自然环境使茶叶比较香醇，口感柔润。
福建武夷山区产区
福建武夷山区是寿眉茶的主产区之一，也是茶文化发源地之一，拥有2300年左右的悠久历史。它以“重岩奇秀、名茶天下、茶道文化”为三大特色，是国内少数几个集生态、文化、旅游、茶叶等于一体的著名茶文化旅游区。
福建武夷山区的寿眉茶品质上乘，以绿茶和红茶两类为主要系列。武夷山年际气候特征明显，年平均气温在18-22℃之间，日平均温度15--21度，在肥沃的土地上种植、摘取、制作寿眉茶，最终成品具有天然、鲜爽的草香，滋味回甘，叶底嫩芽。
总体来说，以上三个产区的寿眉茶都有其独特的特点和优势，选择哪个产区喝寿眉茶，完全取决于个人口味和喜好。无论你是喜欢清香高爽的南安寿眉茶，还是喜欢鲜活清新的泉州安溪寿眉茶，亦或是喜欢天然鲜爽的福建武夷山区寿眉茶，都能在这三个产区找到让你满意的口感和品质。
