碧螺春，又称碧螺春茶，是中国传统名茶之一，属于绿茶类。碧螺春茶产于江苏省苏州市太仓市东北的碧溪镇一带，是中国十大名茶之一。碧螺春茶的制作工艺繁复，历史悠久，被誉为“绿茶之魂”。
碧螺春的标准主要包括外形、干香、汤色、滋味、叶底等方面。下面我们来逐一解析：
1. 外形：碧螺春的外形要求茶叶细嫩、整齐、匀称，色泽翠绿。叶片卷曲如螺旋状，芽头鲜嫩，叶底匀整。
2. 干香：碧螺春的干香清香持久，带有清新的青草香气，有时还带有花香或果香。
3. 汤色：碧螺春的汤色为清澈透亮的黄绿色。
4. 滋味：碧螺春的口感鲜爽，入口甘醇，带有清淡的青草味和花果香味，回甘持久。
5. 叶底：碧螺春的叶底呈现出匀整细嫩的状态，有时还能看到一些嫩芽。叶底质地柔软，回弹性好。
总的来说，碧螺春茶要求经过特定工艺制作，茶树原料选取上乘品质的鲜叶，整个制茶过程要求细致，保持茶叶的自然风味和色泽。而且，碧螺春茶必须在特定的地理环境下生长，才能具备碧螺春茶的独特风味。
值得一提的是，碧螺春茶的制作过程分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。其中，关键的工序包括“揉捻”和“干燥”，这两个过程决定了碧螺春茶的外形、口感和香气。
总的来说，碧螺春的标准是综合考量干香、汤色、滋味、叶底等方面的特征，确保茶叶品质的完美。不过，作为一种传统名茶，碧螺春的制作标准可能会在不同的茶厂、茶园略有差异，但终究都会追求碧螺春茶的高品质和独特风味。
