高山寿眉茶是一种优质的绿茶，产自中国福建省的武夷山地区。武夷山地区是中国绿茶的主要产地之一，以其优越的地理和气候条件，以及传统的制作工艺而闻名。
高山寿眉茶的产地位于武夷山的高山地区，海拔约800米以上，这种特殊的地理环境为茶叶的生长提供了理想的条件。高海拔地区的茶树受到更多阳光的照射，气温适宜，雨水充足，土壤富含矿物质，这些都有助于茶树生长得更加茂盛，叶底更加鲜嫩。
高山寿眉茶的采摘时间也非常重要。一般来说，采摘的时间在清明至谷雨之间最佳，此时茶树嫩叶含水量较高，叶底更加鲜嫩，所制成的茶叶口感更加清新爽口。
高山寿眉茶在加工过程中注重传统工艺。首先经过摘取后，将茶叶放入杀青机中，进行杀青处理，然后进行揉捻、烘干等工序，最终形成了高山寿眉茶。在这个过程中，每一个细节都决定着茶叶的口感和质量，因此高山寿眉茶的制作需要经验丰富的工匠来操控。
高山寿眉茶具有清香浓郁、滋味醇厚、汤色清亮等特点，深受茶人和消费者的喜爱。其茶树生长的地理优势和独特的制作工艺，使得高山寿眉茶成为了福建绿茶的一种特殊品种，备受推崇。
总的来说，高山寿眉茶产自中国福建省武夷山地区，其优越的地理环境和丰富的传统制作工艺，造就了这种口感独特、品质优良的绿茶。高山寿眉茶因其独特的产地和制作工艺而受到茶人和茶客的钟爱，也成为了中国茶文化中不可或缺的一部分。
