猴魁是一种经典的中国绿茶，因其特殊的制作工艺和独特的香味而备受喜爱。要让猴魁散发出香味，首先需要在采摘阶段选择优质的茶叶原料。猴魁茶叶一般在清晨采摘，此时茶叶含水量最高，鲜叶内的芳香物质也最为丰富。
在制作过程中，猴魁茶需要经过特殊的加工工艺，包括杀青、揉捻、发酵、炒制等步骤。其中，揉捻是猴魁形成独特外形和香气的关键环节。揉捻时需要将茶叶在特定压力下进行搓揉，这样可以打断茶叶细胞壁，使茶汁与外界接触更加充分，促使花香物质更好地释放。
除了加工工艺外，猴魁茶的贮存环境也非常关键。要让猴魁茶散发出香气，最好将其存放在通风干燥的环境中，远离异味和潮湿。此外，储存容器也要选择干净无异味的玻璃罐或陶罐，避免茶叶接触到有害物质。
另外，煮泡的方法也会影响猴魁茶的香气强度。在冲泡时可以使用高温的水温，但不要过热，一般在85-90摄氏度左右为宜。煮泡时还可以用闻味法，将泡好的茶闻一闻，如果香气浓郁持久，就说明猴魁茶的香味十分不错。
总的来说，要让猴魁茶散发出香味，需要从茶叶原料的选择、加工工艺、储存环境和冲泡方式等多个方面综合考虑。只有做到这些方面都做到位，才能让猴魁茶呈现出最佳的香气。
