寿眉是一道传统的中式点心，制作方法简单，口感鲜美。下面我将为大家介绍如何煮寿眉：
材料准备：
1. 馅料：猪肉碎、虾仁、胡萝卜、洋葱、姜末、葱末、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉
2. 皮料：面粉、水、盐
步骤：
1. 制作馅料
- 将猪肉碎和虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、姜末、葱末拌匀，腌制15分钟。
- 胡萝卜和洋葱切成细丝，加入盐拌匀腌制5分钟。
- 将腌制好的虾肉和蔬菜丝混合在一起，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
2. 制作皮料
- 将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团，揉至光滑柔软，饧面20分钟。
- 将面团擀成薄片，用模具切出圆形皮饼，包入馅料，收口捏紧成包。
3. 煮寿眉
- 将水烧开，放入寿眉，煮至浮起，继续煮1-2分钟。
- 捞出寿眉放入冷水中过凉，捞出沥干水分。
- 锅中热油，将寿眉放入锅中煎至金黄酥脆即可。
小贴士：
1. 在制作馅料的过程中，可以根据个人口味适量添加其他调味料。
2. 制作包子皮的时候需要注意擀成薄片，这样包出来的寿眉口感更好。
3. 煮寿眉的时候要等水烧开再放入，这样可以保持寿眉的形状。
寿眉是一道美味可口的点心，制作方法简单，食材清新，口感鲜美，适合全家人一起享用。希望上面的介绍对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作！祝大家煮出美味的寿眉！
