白牡丹是一种名贵的白茶，也是福鼎白茶中的一种。福鼎白茶是中国福建省福鼎市出产的白茶，素有“白茶之源”、“白茶之乡”之称。而白牡丹则是福鼎白茶中最为著名、最具代表性的品种之一。
白牡丹的名称来源于其外形，茶叶呈现出细嫩的芽头和盖住芽头的一片嫩叶，形状酷似白牡丹花朵，因此得名。白牡丹茶树叶茎肥壮，茶芽嫩绿，制茶技艺精湛，制成的茶叶色泽翠绿油润，外形匀整挺拔，香气清幽，滋味鲜爽。
白牡丹以其独特的品质和口感而备受赞誉。首先，白牡丹茶叶采摘于春季，以末梢尖随短籽茶尖为佳，为一芽一叶或一芽两叶，经过日光萎凋、室内干燥等制作工序，使茶叶保存原有的鲜嫩特性，呈现出茶香清幽、持久的特点。其次，白牡丹茶汤清澈明亮，色泽金黄，光泽明亮，泡沫细腻，滋味鲜爽醇厚，带有淡淡的花香，茶气悠长。
福鼎的茶山气候条件独特，温暖潮湿，四季如春，适宜茶树的生长。福鼎的土壤肥沃，有机质含量高，对茶树生长有益。在这种优越的自然环境中，白牡丹茶树得以茁壮成长，吸收了大自然的精华，形成了独特的品质。
此外，福鼎白茶是中国六大茶类之一，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。自唐代以来，福鼎白茶就以其独特的品质和制作工艺成为皇室贡品，备受珍爱。白牡丹作为福鼎白茶中的明星品种，更是如同福鼎白茶的代表，承载着福鼎白茶的荣耀和传承。
因此，白牡丹能被称为福鼎白茶，主要是因为其产自福建福鼎市，符合福鼎白茶的地理标志；其次，白牡丹作为一种著名的茶叶品种，具有出色的品质和口感，代表了福鼎白茶的制作工艺和传统。白牡丹茶叶精美细腻，清香幽雅，口感鲜爽甘甜，是福鼎白茶中的佳品，也是中国茶文化的瑰宝。
